FENOUILS D'ITALIE
La production du fenouil est basée dans les plaines du sud de l'Italie au pied des Appennins caracterisés par des hivers doux et humides.
Aprecié dés l'antiquité pour ses vertus médicales et son utilisation condimentaire, il est ainsi passé entre les mains des Persans, des Grecs et des Romains.